Vianočné pečenie – citrónové linecké s bielou čokoládovou polevou plnené marhuľovým lekvárom

Citrónové linecké je skvelé pečivo ku káve, čaju, jednoducho pre čarovnú domácu pohodu. Nech vám vianočné pečenie ide od ruky 🙂

210g hladkej múky

140g masla

70g práškového cukru

2 žĺtky

1 lyžička vanilkového cukru

nastrúhaná kôra aspoň z polovice citróna

2 lyžičky čerstvej citrónovej šťavy

100g bielej čokolády

30-40g stuženého tuku – CERA a pod.

Preosiatu múku zmiešame s cukrami a pridáme na kocky nasekané studené maslo, žĺtky a kôru z citróna spolu so šťavou.

Vypracujeme hladké cesto a zabalíme ho do potravinovej fólie.

Na dve hodinky ho dáme do chladničky a môžeme si pozrieť nejaký pekný vianočný film 🙂

Po uplynutí času, ho na jemne pomúčenej doske rozvaľkáme na cesto s hrúbkou asi 3-5mm a obľúbeným tvarom vykrajovačky povykrajujeme – v tomto prípade je dôležité aby konečný počet kúskov bol párny, keďže sa budú zlepovať, ale aspoň odpadá potreba venovať pozornosť tomu, či je rovnaký počet kúskov plných a kúskov s dierkou v strede, ale výber tvaru nechám už na vás.

Ja som si to zjednodušila takýmto spôsobom.

Jednotlivé kúsky kladieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri teplote 175°C necelých 10 minút – je potrebné ich strážiť, lebo niekedy začnú tmavnúť aj skôr.

Upečené kolieska necháme trošku vychladnúť a zlepujeme ich marhuľovým lekvárom, do ktorého môžeme ešte „cvrnknúť“ trošku citrónovej šťavy, no a nakoniec ich polejeme bieločokoládovou polevou ( čokoláda + tuk roztopené vo vodnom kúpeli).