Čaute všetci! Toto je môj prvý príspevok, tak dúfam, že sa Vám bude páčiť.
Celý august som strávila na letnom kurze v Nemecku. (O tom by som tiež ešte rada napísala, takže sledujte články:-)) Kúpila som si tam samozrejme veeľa kníh a jedna z nich bola táto –>
Keďže veeeľmi rada skúšam nové a hlavne zdravé recepty, tak som si knihu doma hneď otvorila a pozerala, čo asi tak z tých málo surovín, ktoré sme mali doma nakúpené, môžem spraviť. No a našla som úžasný recept: cuketová polievka. Nakoľko sa mi doma povaľovali asi 3 cukety zo záhradky, tak prečo nie? Problémom však bolo, že som nemala úplne všetky suroviny, ale povedala som si, a čo, veď to nejak zvládneš a keď nie, zješ si to sama! A tak som začala variť, čiastočne podľa receptu, čiastočne podľa seba.
Na porciu pre dvoch hladných ľudí potrebujeme:
1 strúčik cesnaku
1 cibuľu
2 stredné cukety
cca 250-300 ml zeleninového vývaru (z bujónu)
píniové oriešky (ja som ich bohužiaľ nemala, ale veľmi tam chýbali! Sú jednoducho mňam, takže zohnať! ;-))
soľ
čierne korenie
kokosový olej (na opraženie cibuľky a cesnaku, ale ak nemáte, postačí aj obyčajný, ale kokosový je najzdravší)
muškátový orech ( taktiež sme nemali, ale ak máte, určite pridajte)
smotana na varenie (asi polovicu balenia)
ručný ponorný mixér 😉
A postupujeme nasledovne:
- Cesnak a cibuľku osmažíme na oleji v hrnci do zlatista. Medzitým dáme variť zeleninový vývar a nakrájame cukety na kocky. (My sme nešúpali, ale šupk bola v polievke trochu horká, takže kľudne ošúpte)
- Nakrájanú cuketu hodíme do hrnca k cibuľke a cesnaku, posolíme a okoreníme čiernym korením a muškátovým orechom. Pridáme zeleninový vývar. Varíme asi 5 minút.
- Medzitým si na pancivi osmažíme píniové orechy.
- Po 5 minútach polievku vypneme a snažíme sa ju rozmixovať do hladka s ručným ponorným mixérom.
- Ak sa nám to podarilo bez toho, aby bola špinavá celá kuchyňa, tešíme sa a prechádzame na krok číslo 6. Ak nie, zavoláme deti, partnera alebo kamarátku, aby kuchyňu umyli a predsa len aj my pokračujeme na krok č. 6.
- Rozmixovanú polievku dáme na sporák, pridávame smotanu, premiešame, varíme však už len pár minút (2 minútky).
- Uvarenú polievku s láskou servírujeme do hlbokých tanierov, opražené píniové oriešky dáme navrch a zaželáme osadenstvu dobrú chuť! A že aj bude dobrá! A zdravá! Mňam!
Jedna porcia obsahuje IBA 150 kalórií a 10 gramov tuku!
+1
